人的思維與際遇往往影響著命運！就像現在，大概誰也沒料到，2020才開始，全地球人們的生活方式與態度會一夕之間被迫改變。而紅豆麵包，也是在創始人木村安兵衛他的世界改變後誕生的……
安 兵 衛 的「 木 村 屋 」
在明治維新初期，以前的武士只好在那個新時代中重新尋找生機，而木村安兵衛也在這樣的情勢下轉職。在政府設立的職訓中心學得做麵包技術後，雖然缺乏資金，還是以僅有的存款，於1869年（明治2年）在新橋駅附近開了「文英堂」。不料，隔年店面卻因失火燒毀。於是遷移到銀座，並更名為「木村屋」。但好景不常，1872年（明治5年）2月，皇居和田倉門附近發生火災並延燒到整個銀座和築地，木村屋也遭受到波及！😢…… 所幸，當時西餐被採納為軍糧，麵包店的生意也漸漸恢復。雖然在當時，麵包這種西方食物，並不是很容易被一般日本人接受，但安兵衛抱持著樂觀的態度，他說：「裁縫店的和服乍看一眼很漂亮，但一穿上就鬆垮；麵包也一樣，一吃就餓了」。😄
木 村 屋 的「 紅 豆 麵 包 」
銀座在大火後被重新開發成煉瓦街。木村屋在臨時店面營業期間，便嘗試做出日本人能接受的麵包。在明治初期，很多麵包店都在橫濱，因為那裡外國人多，當時橫濱開始釀酒，於是啤酒酵母，就被運用到麵包的發酵上。而安兵衛的兒子英三郎，試著以清酒酵母來發酵麵糰，並與和菓子裡常用的紅豆餡結合，於是，在1874年（明治7年）推出了紅豆麵包。麵包之於日本人，就像和菓子一樣——是甜點。所以，木村屋的あんパン在開始銷售時就受到關注與喜愛。尤其是春天🌸櫻花盛開之際，裝飾著「醃漬櫻花」的紅豆麵包，視覺與味覺融合，不禁讓人動心。💓
紅 豆 麵 包 的「 紀 念 日 」
1875年（明治8年）4月4日，天皇到東京藩邸賞櫻，在木村安兵衛因劍道交流的舊識——天皇伺從山岡鐵舟的引薦下，天皇與皇后第一次享用到木村屋的櫻花紅豆麵包，然後天皇說了一句：「引き続き、納めるように」。從此，紅豆麵包便成為御用麵包。為了紀念這一天，木村家把4月4日訂為「あんパンの日」。
tiffy 的「 有 感 而 發 」
人生不會總是順遂的，有時「危機」就是「轉機」！只要堅持實踐並且相信，那麼終究會帶著我們走向好的方向。
「木村安兵衛」這名字讓 tiffy 還聯想到電影「ちょんまげぷりん」，也是一個面臨轉職的武士，因緣際會穿越時空來到現代21世紀，而那武士也叫安兵衛。只是，木島安兵衛回到1826後，在江戶開創的是「豆漿布丁」。…… 這電影的故事是否是受到木村屋紅豆麵包的啟發呢？😄
嘿！你也正面臨著轉變嗎？
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